9 Manfaat Ketimun untuk Kesehatan

Ketimun termasuk famili tanaman yang sama dengan squash, labu, dan semangka (keluarga Cucurbitaceae). Seperti semangka, ketimun terdiri dari sebagian besar (95 persen) air, yang berarti memakannya pada hari musim panas dapat membantu Anda tetap terhidrasi.

Namun, ada alasan untuk mengonsumsi mentimun sepanjang tahun. Dengan vitamin K, vitamin B, tembaga, potassium, vitamin C, dan mangan, ketimun dapat membantu Anda untuk menghindari kekurangan nutrisi yang meluas di antara makanan khas Amerika.

Plus, mentimun mengandung polifenol dan senyawa unik lainnya yang dapat membantu mengurangi risiko penyakit kronis dan banyak lagi.

9 Alasan Makan Ketimun

1. Lindungi Otak Anda
Ketimun mengandung flavonol anti-inflamasi yang disebut fisetin yang tampaknya memainkan peran penting dalam kesehatan otak. Selain memperbaiki ingatan Anda dan melindungi sel saraf Anda dari penurunan usia,  fisetin telah ditemukan untuk mencegah ingatan progresif dan gangguan belajar pada tikus dengan penyakit Alzheimer.

2. Kurangi Resiko Kanker Anda
Ketimun mengandung polifenol yang disebut lignans (pinoresinol, lariciresinol, dan secoisolariciresinol), yang dapat membantu menurunkan risiko kanker payudara, rahim, ovarium, dan prostat.  Mereka juga mengandung fitonutrien yang disebut cucurbitacins, yang juga memiliki sifat anti-kanker. Menurut Yayasan George Mateljan:

"Para ilmuwan telah menentukan bahwa beberapa jalur pensinyalan yang berbeda (misalnya, jalur JAK-STAT dan MAPK) yang dibutuhkan untuk pengembangan sel kanker dan kelangsungan hidup dapat diblokir oleh aktivitas cucurbitacins."

3. Perangi Peradangan
Ketimun dapat membantu untuk "mendinginkan" respons inflamasi di tubuh Anda, dan penelitian pada hewan menunjukkan bahwa ekstrak timun membantu mengurangi peradangan yang tidak diinginkan, sebagian dengan menghambat aktivitas enzim pro-inflamasi (termasuk siklooksigenase 2, atau COX-2).

4. Sifat Antioksidan
Ketimun mengandung banyak antioksidan, termasuk vitamin C dan beta karoten yang terkenal. Mereka juga mengandung antioksidan flavonoid, seperti quercetin, apigenin, luteolin, dan kaempferol, yang memberikan manfaat tambahan.

Sebagai contoh, quercetin adalah antioksidan yang diyakini banyak mencegah histamin membuat makanan kaya quercetin "antihistamin alami". Kaempferol, sementara itu, dapat membantu melawan kanker dan menurunkan risiko penyakit kronis termasuk penyakit jantung.

5. Freshen Your Breath
Menempatkan irisan ketimun di atap mulut Anda dapat membantu membersihkan mulut Anda dari bakteri penyebab bau. Menurut prinsip Ayurveda, mengonsumsi timun juga bisa membantu mengeluarkan kelebihan panas di perut Anda, yang konon menjadi penyebab utama bau mulut.

6. Mengelola Stres
Ketimun mengandung banyak vitamin B, termasuk vitamin B1, vitamin B5, dan vitamin B7 (biotin). Vitamin B diketahui membantu meredakan perasaan cemas dan menyangga beberapa efek stres yang merusak.

7. Dukung Kesehatan Pencernaan Anda
Ketimun kaya akan dua unsur paling dasar yang dibutuhkan untuk pencernaan yang sehat: air dan serat. Menambahkan mentimun ke jus atau salad Anda dapat membantu Anda memenuhi ideal jumlah serat yang dibutuhkan tubuh Anda - 50 gram per 1.000 kalori yang dikonsumsi. Jika Anda berjuang dengan acid reflux, Anda harus tahu bahwa minum air putih dapat membantu menekan gejala akut dari refluks asam dengan menaikkan pH lambung secara sementara; Ada kemungkinan bahwa mentimun kaya air memiliki efek yang sama.

Kulit mentimun mengandung serat yang tidak larut, yang membantu menambah curah ke tinja Anda. Ini membantu makanan untuk bergerak melalui saluran pencernaan Anda lebih cepat untuk menghilangkannya dengan baik.

8. Menjaga Berat Badan Sehat
Ketimun sangat rendah kalori, namun mereka membuat camilan isi (satu cangkir mentimun teriris mengandung hanya 16 kalori). 8 Serat larut dalam mentimun larut dalam tekstur seperti gel di usus Anda, membantu memperlambat pencernaan Anda. Ini membantu Anda untuk merasa kenyang lebih lama dan merupakan salah satu alasan mengapa makanan kaya serat dapat membantu mengendalikan berat badan.

9. Dukung Kesehatan Jantung
Ketimun mengandung potasium , yang dikaitkan dengan tingkat tekanan darah rendah. Keseimbangan potasium yang tepat baik di dalam maupun di luar sel Anda sangat penting agar tubuh Anda berfungsi dengan baik.

Sebagai elektrolit, kalium adalah ion bermuatan positif yang harus mempertahankan konsentrasi tertentu (sekitar 30 kali lebih tinggi di dalam daripada di luar sel Anda) untuk menjalankan fungsinya, termasuk berinteraksi dengan natrium untuk membantu mengendalikan transmisi impuls saraf, kontraksi otot, dan fungsi jantung.

Ketimun membuat dasar yang bagus untuk jus nabati

Ada banyak cara untuk menikmati mentimun, seperti fermentasi atau raw pada cuka berbasis salad. Jika Anda mencari sesuatu yang berbeda, mentimun membuat basis ideal untuk jus sayuran Anda karena rasa ringan dan kandungan airnya yang tinggi. Sebenarnya, jus mentimun dan seledri sederhana sangat ideal untuk orang-orang yang baru mengonsumsi jus.

Dari sana Anda dapat bekerja dengan cara Anda sampai selada daun merah, selada romaine , bayam, dan escarole, bersama dengan peterseli dan ketumbar. Jus sebenarnya adalah cara ideal untuk mengkonsumsi mentimun.

Saat Anda minum jus hijau segar, hampir seperti menerima infus vitamin, mineral, dan enzim intravena karena mereka langsung masuk ke sistem Anda tanpa harus dipecah. Bila tubuh Anda memiliki kelimpahan nutrisi yang dibutuhkannya, dan pH Anda seimbang secara optimal, Anda akan merasa berenergi dan sistem kekebalan Anda akan mendapat dorongan.

Ketimun organik sangat berharga

Jika Anda bertanya-tanya apakah Anda harus memilih mentimun organik dari varietas yang ditanam secara konvensional, sebaiknya organik. Ketimun menempati urutan ke 12 makanan yang paling terkontaminasi dan yang kedua dalam risiko kanker karena kandungan pestisida mereka , menurut Environmental Working Group (EWG).

Selanjutnya, mentimun sering dilarutkan setelah panen untuk bertahan dalam perjalanan panjang ke pasar yang tidak terjaga dan untuk melindungi dari banyak tangan yang menyentuhnya. Sedangkan lilin itu seharusnya food grade dan aman, ada berbagai jenis yang digunakan:
  • Carnauba lilin (dari pohon palem carnauba)
  • Lilin lebah
  • Shellac (dari kumbang lac)
  • Wax berbasis minyak bumi
  • Wax alami jauh lebih baik daripada wax berbasis minyak bumi, yang mungkin mengandung residu pelarut atau rosin kayu. Menghasilkan dilapisi dengan lilin tidak diberi label seperti itu, namun produk organik tidak akan mengandung pelapis lilin berbasis minyak bumi (walaupun mungkin mengandung lilin karnauba atau kulit serangga).
Isu potensial lainnya adalah bahwa lilin dilapisi residu pestisida dan puing-puing, membuat mereka lebih sulit dihilangkan dengan hanya air. Untuk mencapai kontaminan yang terkubur di bawah permukaan sayuran dan buah Anda, Anda memerlukan pembersih yang juga menghilangkan lilin, itulah yang dilakukan mencuci buah dan sayuran saya . Anda juga bisa mengupas mentimun, tapi itu adalah salah satu bagian mentimun paling padat nutrisi (biji lainnya), jadi lebih baik mengkonsumsinya jika Anda bisa.

Apa yang Lain Ketimun Bagus?

Flavonoid dan tanin dalam mentimun telah ditemukan memiliki pemulungan radikal bebas dan efek menghilangkan rasa sakit, sementara itu memiliki sejumlah penggunaan tradisional. Seperti ditulis dalam Journal of Young Pharmacists : 10 " Secara tradisional, tanaman ini digunakan untuk sakit kepala; benihnya mendingin dan diuretik, jus buah dari tanaman ini digunakan sebagai nutrisi dan sebagai tiruan dalam lotion anti-jerawat."

Sebagai "sayuran" keempat yang paling banyak dibudidayakan di dunia (ketimun secara teknis adalah buah), ketimun tersedia secara luas, namun berusaha mendapatkannya dari pasar petani setempat jika Anda bisa. Bahkan lebih baik lagi, mentimun sangat mudah tumbuh, meski Anda hanya memiliki akses ke teras. Mereka berkembang dalam kontainer (menyediakan tempat untuk didaki) dan menghasilkan banyak hasil dari sejumlah kecil tanaman, jadi Anda bisa mencoba sendiri untuk menumbuhkannya sendiri.

Fakta Ketimun :

  1. Ketimun terdiri dari 95 persen air, menjadikannya makanan hidrasi dan pendinginan yang ideal
  2. Ketimun mengandung flavonol anti-inflamasi yang disebut fisetin yang tampaknya memainkan peran penting dalam kesehatan otak Anda
  3. Ketimun juga mengandung polifenol yang disebut lignan, yang dapat membantu menurunkan risiko kanker payudara, rahim, ovarium, dan prostat.
  4. Ekstrak timun membantu mengurangi peradangan yang tidak diinginkan, sebagian dengan menghambat aktivitas enzim pro-inflamasi (termasuk siklooksigenase 2, atau COX-2)
  5. Ketimun rendah kalori dan serat tinggi, yang membuat mereka berguna untuk menurunkan berat badan dan kesehatan pencernaan
Reaksi:

You Might Also Like:

Comment Policy: Silahkan tuliskan komentar Anda yang sesuai dengan topik postingan halaman ini. Komentar yang berisi tautan tidak akan ditampilkan sebelum disetujui.
Use parse tool to easy get the text style on disqus comments:
Show Parser Hide Parser